Blastchillers en shockvriezer

Blastchillers en shockvriezers zijn geavanceerde koel- en vriesinstrumenten die veel worden gebruikt in de horeca, catering en foodretail. Het hoge tempo waarin het vries- en koelproces zich voltrekt, maakt bacteriën op slag kansloos. Smaken en vitaminen blijven langer behouden en de kwaliteit van het voedsel neemt toe.

Altijd verse producten

Met de blastchiller creëer je tijd. Dit komt de rust in de keuken ten goede en dat heeft een positief effect op de productiviteit. De blastchiller stelt jou in staat op effectieve wijze voedsel in te kopen en te bereiden. Je kunt grotere hoeveelheden inslaan zonder dat je zorgen hoeft te maken over de versheid van jouw producten.

Producten

Wij adviseren graag bij het maken van de juiste keuze

Neem contact op

Onmisbaar in jouw keuken

Omdat alle ingrediënten altijd beschikbaar zijn, kun je een gevarieerd menu samenstellen. De producten worden gekoeld conform de richtlijnen van HACCP, waardoor de voedselveiligheid gewaarborgd is. De kwalitatieve en economische voordelen van de blastchiller maken hem tot een onmisbare schakel in jouw keuken.

Maximaal effect

Om een 1+1=3 situatie te creëren, kun je een blastchiller of shockvriezer combineren met een (horeca-)steamer, oven of (horeca-)grill. Je gaart of bereidt een product in de oven, grill of steamer, waarna je koelt of vriest voor lange(re) houdbaarheid. Het gekoelde of bevroren voedsel kun je regenereren (opwarmen) wanneer jij het nodig hebt.

Algemene specificaties

Blastchillers en shockvriezers zijn er in twee categorieën: tafelmodellen en staande modellen. Ze hebben de volgende algemene specificaties:

  • Vervaardigd uit RSV 304.
  • Kerntemperatuurmeter.
  • Digitale aflezing.
  • Automatische ontdooiregeling.
  • Programmeerbaar.
  • CFK-vrije isolatie.
  • Geforceerde koeling R404a.
  • Gecoate verdampers.
  • Afgeronde hoeken (intern) zorgen voor schoonmaakgemak en hygiëne
  • Uitvoering in GN of BN.