Geschikt voor kleine ruimtes
De SpaceCombi-steamers van MKN zijn groot in prestaties, maar klein qua afmeting. MKN heeft deze nieuwe serie hoogwaardige (horeca-)steamers speciaal ontwikkeld voor situaties waarin behoefte is aan een steamer, maar waar de ruimte beperkt is.
Professionele prestaties
Deze slanke (horeca-)steamers hebben het allemaal: van intelligente kookprogramma’s en volautomatische reinigingssystemen tot en met vochtbeheersing tijdens de gaarprocessen.
Kenmerken (horeca-)steamers SpaceCombi Classic en MagicPilot
- Inclusief alle bereidingstechnieken zoals stomen, combistomen, hetelucht en regenereren.
- Alle variaties zoals pocheren, lagetemperatuurgaring en delta T-koken.
- AutoChef: volautomatisch bedieningsconcept waarbij de steamer het ideale bereidingsklimaat kiest voor elk product.
- Handmatige bediening.
- Programmeerbaar tot maximaal 300 programma’s op naam, met maximaal 20 stappen per programma.
- ClimaSelect: de vochtigheidsgraad kan tot op de procent nauwkeurig worden ingesteld.
- Temperatuurbereik tot 300°C.
- Digitale weergave van alle gegevens.
- Autoreverse ventilator, zorgt voor optimale gelijkmatigheid in kleuring van producten.
- Variabele luchtsnelheid en interval.
- Afgeronde hygiënische en naadloze bereidingsruimte.
- Reinigingsprogramma (handmatig).
- Meerpuntskern-temperatuurmeter.
- AutoShower: geïntegreerde sproeifunctie voor de bereidingsruimte.
- Dubbel geïsoleerde wanden en glazen deur.
- CE keur, IPX5.
- Interfaces RS232 RS485 HACCP geheugen en uitlezing USB-aansluiting .
Opties
- WaveClean: volautomatisch reinigingssysteem door middel van capsules
- Deur linksdraaiend
- Kombikit-opstelling voor twee op elkaar gestapelde steamers
- Onderstellen
- Speciale spanningen
Typen
Afmeting Bx Dx H
Capaciteit
Aansluitwaarde
Wateraanvoer
Waterafvoer |
500 x 580 x 100 mm 0,95Kw, 230V
6 x 1 /1 GN of 12 x 1/2 GN
7.8 Kw 400V 3 x 16 Amp
R ¾
40 mm |
Afmeting Bx Dx H
Capaciteit
Aansluitwaarde
Wateraanvoer
Waterafvoer |
550 x 630 x 708 mm
6 x 2/3 GN
5.2 Kw 400V 3 x 16 Amp
R ¾
40 mm |
